Babà alla frutta

Ingredienti:
  1.  180 gr. di farina
  2.  frutta sciroppata mista (o fresca)
  3.  120 gr. di burro
  4.  1 cucchiaio di zucchero
  5.  20 gr. di lievito di birra
  6.  rum
  7.  3 uova
  8.  sale  

Preparazione:
Prendete 1/4 della farina e mescolatela con il lievito diluito in un po' d'acqua tiepida; formate una pallina e lasciatela per 15 minuti coperta da un panno. Dopodiché unite la farina rimasta al composto con le uova, il sale e il burro; lavorate a lungo la pasta per almeno 10 minuti o fino a che non si attaccherà più e poi unite lo zucchero mescolando ancora. Imburrate uno stampo e metteteci la pasta a pezzetti; lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti. Infornate in forno già caldo per 20 minuti o comunque fino a che il babà non prenderà colore. Togliete dallo stampo, mettetelo su un vassoio e cospargetelo con molto rum; al centro del dolce e tutt´intorno mettete la frutta.

Informazioni:
  -  Ingredienti per: 8 persone
  -  Difficoltà: Ricetta Media