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Arancini al paté di olive
Ingredienti:
1. 200 gr di riso
2. 300 ml. di brodo
3. cipolla
4. 100 gr. di patè di olive
5. un uovo
6. sale e pepe bianco
7. due cucchiai di parmigiano grattugiato
8. farina
9. pangrattato
10. olio d'oliva
Preparazione:
Fare un risotto con un soffritto di cipolla, il brodo e 20 gr di patè di olive. Quando il risotto è raffreddato unire il resto del patè, un uovo intero e il parmigiano, pepe bianco.
Fare delle polpettine grandi come delle olive. Passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle e servirle calde.
Informazioni:
- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo di preparazione: 15 min
- Difficoltà: Ricetta Facile
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