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Involtini di peperone
Ingredienti:
1. un peperone rosso
2. un peperone giallo
3. 170 gr. di tonno sott'olio
4. 50 gr. di burro
5. un cucchiaio di capperi
6. 3 filetti di acciuga
7. basilico
8. prezzemolo
9. olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Grigliare e pelare i peperoni poi tagliare ognuno in quattro falde.
Tritare nel mixer il tonno sott'olio sgocciolato, il burro, i capperi, le acciughe sott'olio e qualche foglia di prezzemolo.
Suddividere il composto sulle falde di peperone, arrotolarle e fermarle con uno stecchino, quindi irrorare con un filo d'olio e cospargere con qualche fogliolina di basilico spezzettata.
Non è necessario salare, la farcia è già piuttosto saporita.
Informazioni:
- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo di preparazione: 10 min
- Difficoltà: Ricetta Facile
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