Peperoni ripieni

Ingredienti:
  1.  6 peperoni verdi
  2.  300 gr. di pane grattugiato
  3.  prezzemolo
  4.  100 gr. di acciughe
  5.  50 gr. di capperi
  6.  4 pomodori
  7.  olio
  8.  sale
 

Preparazione:
Tagliate il fondo dei peperoni facendo un´incisione dalla parte del gambo e togliete i semi. Mettete nel fondo di ogni peperone un po´ d´olio e poi riempiteli con il pane grattugiato che bagnerete con olio finché ne può assorbire. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, il prezzemolo tritato, le acciughe senza lisca, i capperi e spolverate con pane grattugiato spruzzando sopra un cucchiaio di olio. Mettete i pomodori in un tegame che avrete unto con olio e metteteli in forno finché non siano dorati.

Informazioni:
  -  Ingredienti per: 6 persone
  -  Difficoltà: Ricetta Facile